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9b278a841834bc552ba1e2e40221b349 我們平日最常接觸的應該就是 美食攝影 了,有時甚至比人像、建築、風景攝影更常碰上,雖然我們大部份人並非專業的美食攝影師,但總是想拍到一些好看的照片留下紀念,或與朋友們分享歡樂時光,在此外國攝影師 JEFF GUYER 就與網友一同分享,十個拍好 美食攝影 的簡單訣竅,幫助大家輕鬆上手。

其一:挑選一個好光源

想拍好美食攝影,第一個要素就是光源。舉凡光源的種類、方向、光質與陰影,都是左右一張美食攝影照片成功與否的關鍵。建議初學者可以先找尋單一光源當成主力,例如窗外自然光線與單一照明燈具,搭配簡單的反光板或白色板,就能達到不錯的效果。


▲自然光的效果往往令人感到意外。(圖片來源:diyphotography

其二:運用人工光源

如果天公不作美,又想要拍出質感豐富的美食照片,那只能運用人工光源進行補光,進階的玩家可以運用離機閃燈方式,加上大型柔光罩,同樣可以創造出理想的光源。


▲柔光罩是比較專業的用光方法。(圖片來源:diyphotography

其三:運用多種角度

大部份人都習慣固定一個角度來構圖,因為這樣比較方便不花腦筋,但其實我們可以多方嘗試不同角度的拍攝與構圖,一方面能提升影像豐富度,二方面也可尋找到更多理想的構圖方式,尤其當你拍攝的照片要交給客戶挑選時,更是要多拍一些不同角度的照片。


▲低角度拍法。(圖片來源:diyphotography


▲高角度拍法。(圖片來源:diyphotography

其四:注意景深

雖然大光圈下的淺景深照片非常立體、討喜,但用在美食攝影上,卻似乎不是這麼一回事,有時光圈太大導致景深太淺,無法正確分辨出食物的輪廓與形狀,反而毀了一張好照片,建議在按下快門前,先開啟景深預覽模式,確認想要的景深範圍後,再按下快門拍攝,不要一直使用F1.8、F2.8最大光圈。


▲適當景深可帶出美食特別的立體感。(圖片來源:diyphotography

其五:如何拍好冰淇淋

冰淇淋應該是最難拍好的一個主題,因為會因溫度上昇而迅速融化,有鑒於此,專業攝影師想出一個不錯的妙招,就是先準備一塊乾冰,然後把冰淇淋放在上面拌炒一會兒,直到差不多時,可用吸管輕輕吹掉冰水氣,或者吸去融化的部分,就能拍出完整的冰淇淋照片。


▲冰淇淋算是難度較高的項目。(圖片來源:diyphotography

其六:以細節取勝

除了拍下食物的全貌以外,偶爾也可以從局部細節開始著手,例如一堆咖啡豆中,可找出有趣的規律、紋理與細節,讓照片充滿質感與觸覺,也是一種不錯的表現方式。


▲細節中往往蘊藏著特別的美。(圖片來源:diyphotography

其七:準備乾淨的盤子

僅可能的將盤子整理乾淨,是一個基本技法,有些專業攝影師甚至用鑷子去夾食物,以保持盤內的清潔,雖然我們事後還是可以運用Photoshop來修掉,但何不花點小工夫,當場搞定一勞永逸呢?


▲乾淨的擺盤是基本功。(圖片來源:diyphotography

其八:偶爾試試凌亂風格

無論是碎掉的餅乾,或者切開的幾片牛排,也是可以展現個人攝影風格的主題,雖然偶一為之能吸引眾人的目光,但也千萬記得不要太過度依賴這種拍法。


▲偶爾也可以打破規則,叛逆一下。(圖片來源:diyphotography

其九:改變背景

選擇背景有很多方式,例如更換盤子、砧板或桌面,最簡單的方式是更換一張桌巾,好的背景能讓作品加分,但也千萬記得別讓背景喧賓奪主,干擾到食物本身。


▲好的盤子與桌巾能立刻提升美食的質感。(圖片來源:diyphotography

其十:明白照片的用途

事前先想好照片的用途與排版方式,有助於構圖的思考,例如社群網站、部落格或雜誌內頁,通常比較適合橫式構圖,若要拍攝書本、雜誌封面,建議多嘗試直式構圖,方便照片的選用與排列。


▲橫式構圖。(圖片來源:diyphotography


▲嘗試直式構圖也不錯。(圖片來源:diyphotography

看了以上的十大祕訣後,心中是不是有點躍躍欲試呢?只要記得掌握好光線、構圖與取景角度,拍好美食攝影也不是一件難事,不妨趁著週末與三五好友聚餐時,秀個一兩手給大家看看,你也能搖身一變,成為專業的美食攝影師。

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圖片、資料來源:diyphotography

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