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8cde62eca5a0ebbe8f8cad9b38136d5c 喝超商咖啡,可以喘口氣,卻談不上幸福。自己悠閒手沖咖啡是幸褔的,如果能把咖啡沖得好喝,那就加倍幸福了。四位喜愛喝咖啡的台灣軟體工程師,決定辭職設計出 Skale 智慧電子秤,透過 App 結合實體,將許多專家職人手沖咖啡的紀錄上傳雲端,讓大家都能輕而易舉學習專家的比例、手法,讓咖啡變好喝!

完美配合 Skale 電子秤

電子秤從幾百元到幾千元不等,其中一個差別就在這邊:精準度。幾百元的電子秤可是很難達到 0.1 克精準度的水準。另一個重點是反應時間,即使是一兩千元日系大廠的電子秤反應時間也要長達 1 秒以上,與 Skale 電子秤的即時反應天差地遠。好東西追求的不是規格的差異,而是沒有障礙的默默的完成工作。

▲Skaffee App 必須搭配 Skale 電子秤使用,才能完美呈現這個 App 的創新與完成。


Skaffee App 的使用

▲Skaffee App 是一個分享的資料牆,開啟後可以看到許多人分享的資料。

▲點進去可以看到更多的細節,包括沖煮方式以及感受到的味道與口感。這位作者拍了張美美的圖,標注了花香味、爽口、優質酸與持久的餘韻。

▲再往下看。詳細載明了咖啡豆量、粉末刻度粗細、水溫以及沖煮的時間。當客觀變數都控制好之後,沖煮咖啡就更能從容不迫,游刃有餘。按下「開始沖泡」吧!

▲接著 Skaffee 會貼心提醒你需要準備的器材。工欲善其事,必先利其器。準備好之後就可以進入下一步。

▲Skaffee 必須搭配 Skale 電子秤使用。這時候手機的藍牙要記得開啟,長按 Skale 任何一個按鈕即可喚醒它,並在連線完成後手機畫面右上角出現藍牙符號。按下 Skale 上面圓形的按鈕或是手機畫面上的「歸零」都可以進行扣重歸零。

▲接著是秤咖啡豆的重量。為什麼要秤重呢?也許你習慣用一湯匙的大小來取咖啡豆量,其實這是相當不準確的作法。因為咖啡豆會因烘焙的程度深淺有不同的失水率,因此,密度是不同的。再者不同品種的咖啡豆大小不同,也會影響「一湯匙」咖啡的重量。為什麼重量很重要?是因為這個誤差會等比例被放大。假若,咖啡重誤差一公克,要維持 1:15 的沖煮比例,這個誤差就相當於 15 克水喔。

▲按照步驟一步一步做,可以幫助初學者不要手忙腳亂。進階使用者可以將貼心的提示關掉,直接進入準備就緒的畫面。將下壺、濾杯、咖啡粉都就定位,就可以按下「開始」按鈕。

▲此時 Skaffee 會偵測是否開始注水,而且一倒入熱水,Skaffee 馬上開始計時。不只如此,如果水量太多或太少,還會用語音提醒你改變注水的速度。雖然中文講得怪怪的,但真的很有幫助。

▲畫面上紅色的曲線是現在的狀況,藍色曲線是我們學習的對象。一圖勝千言,藍色曲線看似簡單,其實它包含了:悶蒸水量、悶蒸時間、注水速度、斷水次數、斷水時間、整體沖煮比例、沖煮時間等等,全部都會影響到咖啡沖煮的風味與口感。

▲一杯有紅酒般餘韻的手工咖啡沖好了,輕啜一口,真是幸福!你也可以記錄自己依照此學習模式沖出來的咖啡的口感、味道以及餘韻。



秉持把美味分享出去,讓更多人更幸福的信念,Skaffee App 不但讓你把幸福好滋味分享出去,也更容易找到不同人的不同沖泡方式。小編連上官網 skale.cc,才知道這是一個從設計、研發到製造徹頭徹尾的台灣精品,更特別的是他們秉持開放與分享的精神不只在咖啡上體現,還準備開放 API 讓更多開發者可以使用,號稱 3 分鐘寫出一個 Skale  相容的  App。從產品的設計層面到精神層面都讓人想為這個台灣的團隊喝采。除了 Skaffee 外,目前 Skale研發上架的 App 還有:一般秤重、計時、計量使用的 Skale,以及編輯蛋糕甜點食譜的 Skale Note,有機會再為大家介紹。

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