5faf842e36a91c02d8ebdd9ee0fd2f8f?1440732071 全球知名的平價家具家飾品牌「IKEA」最近有項相當大膽的計畫,乃是在人們在有關「吃」的這件要事做出「十年」後的預測。於是他們在米蘭設計週推出未來廚房的原型。

全球知名的平價家具家飾品牌「IKEA」最近有項相當大膽的計畫,乃是在人們在有關「吃」的這件要事做出「十年」後的預測。於是他們在米蘭設計週推出未來廚房的原型。

這項名喚「概念廚房 2025」(Concept Kitchen 2025)的計畫是由IKEA、知名設計公司IDEO、瑞典首屈一指的隆德大學(Lund University)設計科系學生,以及荷蘭的埃因霍溫理工大學(Eindhoven University of Technology)的工業設計部門協同合作。他們認為十年後的家庭烹調工具將會有翻天覆地的變化,會進化成更「多工」的狀態,以下是一些重點發佈:

智慧餐桌。這款設計上相當樸實的餐桌搭載了許多科技設備,當然可以是孩子們群聚玩耍的地方,更重要是的打造了烹調者的互動式設備。這要歸功於環繞在桌面四周的感應線圈,加上上方的投影裝置,建構起與做菜的人互動介面。

智慧餐桌可以分辨農產品或肉類等食材,並且提供適切的食譜建議。甚至能夠教導用戶如何將食材切片或切丁,像是花椰菜分切的秘訣等等。也可以依照設想的烹調時間,建議晚餐端上的菜色,甚至餐桌本身就是智慧溫控火爐、磅秤、保溫器或計時器。

完整智慧餐桌工作流程示範影片:

冰箱將會是過去式。這個論點是在「人們將會利用數位化的過程採購商品,並且由機器人來遞送,無論在那,隨叫隨到」的假設上成立。這次的原型也提出一款小型並具有冷藏功能的容器。這個想法來自現代人經常購買少量的食物(像是晚餐的壽司、早餐的蛋捲),而且在每週超市採購日,推車上總是裝滿沒有計畫隨意購買的商品。(所以才會出現打開食物櫃發現有三種不同的義大利麵醬的情況)也就是說,我們會吃更多預先做好的餐點,而不是儲存「食材」,所以儲藏空間變得越來越不需要。這款原型計畫包含適切的食品儲藏空間,讓用戶免於沒東西吃的恐慌,再也不用擔心忘記買蒜頭或是牛奶總是過期。因為概念廚房會依照家庭成員數量自動搭配所需食物的份量,提醒用戶過期的產品,加上自動訂購的功能,讓飲食這件事更智能。

而在環保方面,也更注重垃圾的分類與回收運用,甚至還有可能向住戶收取「處理無法回收垃圾」的額外費用。

水資源也會在未來十年成為更重要的議題,人們要為此更有責任的善加利用。概念廚房提出的「Grey Water System」的水槽設置,藉由室內植物來打造一個循環水資源再利用的系統,將能夠利用的水循環使用,而不能再用的水則排放處理。

別說未來十年,以目前人們對環境的傷害,希望這樣的概念產品能在三五年內就能量產,才是地球人民之福啊!

編譯撰稿:顏司奇,參考資料:Citylabconceptkitchen2025

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