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以前曾經流行過一段時間是用斷食法來減肥,也就是一天下來只吃2餐,有人選擇早餐不吃、有人選擇晚餐不吃,這樣雖然可以降低熱量的攝取,但反而會讓你更難減肥,甚至更容易復胖,這究竟是怎麼回事呢?請大家繼續往下看。

壞處一

斷食就是斷了熱量的攝取,如此一來,體內儲存的肝醣先被拿來當能量用掉,然而肝醣有限,當它用盡時,就得動用脂肪與蛋白質,體內會因而產生了毒素酮體,擾亂了新陳代謝,而且血液會變成酸性。嚴重時發生新陳代謝性酸中毒,損害內臟器官甚至危及生命,此外還可能使原有疾病惡化。

壞處二

人體的營養素中,蛋白質是唯一無法儲存的營養素,必須靠食物中每天補充才能維持人體生理機能的進行,因此在斷食期間,人體蛋白質的來源就從肌肉組織及血清蛋白等處分解得來,所以每一次的斷食都會使我們身體的肌肉溶解一部份,這對人體健康很不利。

另一方面,當你的肌肉量減少了,你平日的基礎代謝率會更低,只要你恢復正常的飲食,會有更多的多餘熱量,你復胖的速度也會更快!

壞處三

前面有說過每個人每天有基本的基礎代謝率(躺在床上一整天什麼都不做會消耗的熱量),如果加上上班、上課,每人每天所需要的熱量,大約等於基礎代謝除以0.7。

舉例來說,如果一個人的基礎代謝= 1200大卡,他所需要的熱量約= 1715,只要每天吃大於 1715,日積月累就會變胖,少於 1715 就會漸漸變瘦。

但是!

減少熱量的攝取有個底限,不要低於總消耗熱量的一半,上述例子就是 858大卡,只要一低於那個數字,身體就會啟動保護機制,讓你的基礎代謝率往下降,身體會更沒有活力與精神,來減低能量的支出(基礎代謝下降,也就意味著你每天總消耗熱量也會下降,這也就是為什麼用斷食法減肥後,恢復飲食後復胖的速度會比之前快的原因)。原本你一天吃進2000大卡,總熱量消耗是1715,會多出285大卡。經過斷食法後,你每天總熱量消耗會變成1500,這樣你就會有500大卡的多餘熱量…難怪胖得更快!

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斷食法是個害處非常多的減肥法,不僅無法達到目標,甚至會有健康上的疑慮。

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