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038b82ea15499183ae5372167db549db 被豔陽烈日給惹火了嗎?何不來一杯沁涼爽快的雞尾酒,享受微醺放鬆的美妙滋味,絕對是炎炎夏日最酷的一大樂事。我們請調酒師來示範5款適合夏日的清涼雞尾酒,來享受消暑的微醺滋味吧!

達人示範

Cody 余振中
現為威廉酒工坊三重奏Trio Bartender。

我們請來Trio三重奏很厲害的調酒師Cody,為讀者示範五款夏日限定的清涼特調,讓你在家也能輕鬆自如地調出口感超優的消暑滋味。不過要是懶得自己動手,不妨到Trio找Cody,把你想要的口味告訴他,保證讓你不虛此行!

 

Caipiroska

▲迷人的蘋果梨香氣在舌尖縈繞,止渴生津的透心涼滋味,讓你從酷熱中徹底解放。

材料

  • 小黃瓜1 / 4條
  • 檸檬半顆
  • 絕對伏特加蘋果梨 1.5盎司
  • 糖水1杯
  • 碎冰

以Vodka為基酒的Caipiroska,是一款富有特殊清新香氣、香甜誘人的消暑特調,一啜飲入喉,就讓你擁有清涼好心情的神奇魔力。比起傳統經典的Vodka Lime,Caipiroska的口感氣味更具質感,且還可以喝出不同的層次變化。先將檸檬、煮好冷卻後的糖水一起放入玻璃杯中搗碎,散發出香味後,再倒入伏特加與碎冰輕輕攪拌均勻,最後再放入小黃瓜切片裝飾完成。

Tips:

Cody挑選了以法國昂儒蘋果梨釀製的絕對伏特加,帶有獨特清新的香甜口感,搭配上酸酸甜甜的檸檬,簡直就是天生絕配。

South Side

▲酒精濃度和馬丁尼一樣,喝來感受卻截然不同,與眾不同的清涼美妙滋味,格外誘人。

材料

  • 薄荷葉3-5片
  • 坦奎瑞No.10琴酒
  • 檸檬汁
  • 糖漿

口感帶勁、帶有清新草味的琴酒,向來是夏日調酒的最佳基酒。這款South Side,是一款非常簡單的調酒,只要用「糖、檸檬汁、琴酒」,並以1:1:2比例調配,基本上就幾乎大功告成。先把薄荷葉搗碎,接著在雪克杯中放滿冰塊,依序倒入琴酒、檸檬汁、砂糖及薄荷葉,用搖盪的方式讓琴酒、檸檬汁跟薄荷葉的香味充分搖勻。當然,要是你功力夠好,也可以直接把薄荷葉丟入杯中Shake搗碎。至於琴酒則可依個人喜愛的口味來作搭配選擇。

Tips:

Cody選用的是帶有濃厚柑橘香味的坦奎瑞No.10琴酒,平衡典雅的口感搭配清爽的薄荷香氣,清冽順口中帶有淡淡甜味,和諧得恰到好處。

Julep

▲冰涼爽快的口感,讓人倍感暢快舒坦,足以融化戶外高溫豔陽的酷熱。

材料

  • 威士忌2盎司
  • 莎羅娜杏仁酒1/4盎司
  • 薄荷葉少許
  • 檸檬汁1盎司
  • 水蜜桃果泥2盎司
  • 砂糖2匙(Bar Spoon)

光是看到冰鎮泛白的鋼杯,再加上杯裡冒著煙的乾冰,就讓人暑意全消。改良自Mint Jelup,同樣採用美國Bourbon波本威士忌為基酒的Julep,必須先將薄荷葉、水蜜桃果泥、檸檬汁、杏仁香甜酒一起搗碎,再加入碎冰,接著倒入口感平易近人的波本威士忌,最後加上薄荷葉點綴完成。

Tips:

利用杏仁香甜酒、夏季新鮮的水蜜桃果泥和威士忌一起作完美的搭配,凸顯豐富的水果香氣,入口後愉悅清涼的甜味,更回味無窮。

茶Shot

▲帶來一飛衝天的驚喜快感,滑順入喉的口感,伴隨濃郁勾人果香餘韻,超過癮的!

材料

  • 自製伯爵茶香甜酒
  • 百香果果泥

屬於一口乾的短飲型茶Shot,花不到十秒鐘就可調製完成,是最受歡迎的夏日懶人雞尾酒代表。採用具有天然風味、來自法國頂級的冷凍百香果果泥,以1:1比例,先將果泥放入短飲杯中,接著再倒入自製的伯爵茶香甜酒,即可飲用。

Tips:

Cody教我們用冷泡茶的方式來自製伯爵茶酒,建議使用俄羅斯丹達原味伏特加,將伯爵紅茶的茶葉浸泡其中,可加砂糖調味,約浸泡20分鐘即可。至於法國冷凍果泥在知名超市可以買到,水果口味可依個人喜愛來作選擇。

Peanut Coloda

▲變化豐富的多種層次口感,誰也不搶戲地彼此完美融合,既滑順細緻、又消暑銷魂。

材料

  • 香草味伏特加1.5盎司
  • 義大利榛果甜酒0.5盎司
  • 香蕉半根
  • 花生醬1匙
  • 香草冰淇淋1球
  • 碎冰少許

材料準備雖然較多一些,但Peanut Coloda超讚的精彩口感,保證讓你佩服的五體投地。作法是先將香蕉切成小塊片,並將香草味伏特加、榛果甜酒、一至兩球的香草冰淇淋、花生醬、碎冰倒入攪拌機中均勻攪拌,最後再以香蕉切片點綴。加入香蕉、花生醬的改良版Pina Colada經典調酒,很有熱帶度假風情,帶來一種既驚喜又幸福的清涼感覺,讓你忍不住一口接著一口,享受舌尖被征服的挑逗過程。

Tips:

Cody建議可自己手作香草冰淇淋,並以天然香草莢取代香草精,可以讓這道調酒香氣口感更濃郁。要是喜歡很Man的重口味,伏特加跟榛果甜酒的比例,可再作彈性調整。

(後面還有:雞尾酒 DIY 需要的工具)

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1.  Joke (發表於 2011年7月18日 21:29)
為什麼討論科技的T客邦會出現這種文章...
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3.  大陸雞 (發表於 2011年7月18日 22:28)
不是科技網站嗎?現在連雞尾酒都出現了
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4.  mimicqneb (發表於 2011年7月18日 22:55)
╮(╯_╰)╭
╯-__-)╯ ╩╩
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╯-__-)╯ ╩╩
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╯-__-)╯ ╩╩
╯-__-)╯ ╩╩
╯-__-)╯ ╩╩翻了酒吧
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5.  Daryl (發表於 2011年7月19日 02:19)
這鑽石製冰模不錯喔!


(愛看T客邦的還是有人愛喝酒啊~)
LIS
6.  LIS (發表於 2011年7月19日 11:52)
※ 引述《Joke》的留言:
> 為什麼討論科技的T客邦會出現這種文章...
Joke 你好,我來說明一下。T客邦的主題範圍除了佔大宗的3C相關資訊以外,也包括「T生活」這個頻道(請看上方的主選單),裡面有「休閒、運動」子類別,目的是要提供一些比較軟性的文章給讀者,這些文章的主題通常都會超出3C的範圍,就像是正餐以外的甜點。這些文章出現的頻率很低,應該不致於模糊了T客邦的主軸。希望以上的回答有解開你的疑惑。不知道你本人喜歡這篇文章嗎?
Grz
7.  Grz (發表於 2011年7月19日 13:09)
追求美好的生活
生活不是只有數位也可以加入一些些的悠閒
對譏為酒有愛,不過似乎忘記加入衛生署的警語囉

幫忙加上 :未成年請勿飲酒。

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