水下酒店和餐廳，是未來趨勢還是富人專屬遊戲場？

在挪威最南端一個小鎮的海岸，像一頭抹香鯨潛入深藍的北海，在海洋裡漫步、躍動、飲食、棲息……這不是夢，世界上最大的水下餐廳 Under 在本週就要正式開放。

它建在挪威北海人煙稀少的南部海岸上。一個 33 公尺長、2500 噸重的混凝土管狀建築深入海中，以 25 度的角度躍出海面，透過 18 個錨點被螺栓固定在海底，抵抗著崎嶇海況帶來的壓力和衝擊。

聽起來有點笨重，看起來卻冷峻而高級，就像一個外星人飛船擱淺在了海灘上。

人們走過一座 10 公尺高的橋，就能到達 Under 入口處，之後通過傾斜的橡木樓梯進入夾層，可以看到一個垂直的切割窗口已經展現出了水下世界。

繼續往下延伸，就到了一個橡木覆蓋的復古房間，一排排北歐風格的桌椅擺在餐廳內，米其林星級廚師團隊已經準備好當地的海鮮和食材等你點餐。

▲ Under 酒店每晚能容納 35 至 40 人用餐，圖片來自：Inger Marie Grini / Bo Bedre Norge 

餐廳旁邊就是 11 公尺寬、3.4 公尺高的巨大透明窗戶，它也是建築的「全景眼」，就像沉沒的潛望鏡一樣，成為客人與海洋野生動物聯繫起來的視覺通道，能讓你隨時觀察北海不同季節和天氣下的海底景色。

北海崎嶇的海岸線時常讓浪潮異常洶湧，因此餐廳背景也會隨每次大浪襲來而變化莫測。暴雨天氣下，還可以看到海面被巨浪和雨水一波波席捲翻滾。

最近同樣受歡迎的，是位於印度洋馬爾地夫度假村的一幢水下別墅 Muraka。

它也是世界上第一棟水下酒店，頂層位於水面之上，水下樓層淹沒在海平面 5 公尺之下，配有私人酒吧、管家區、健身房和無邊泳池等豪華設施，大型床、淋浴室和浴缸都可以 180 度全景觀賞海洋。

不過重點來了，這棟建築的消費價格可一點也不親民，半透明的三居室別墅住一晚上就要 5 萬美元。

Muraka 別墅的室內建築師也承認，它就是專為少數負擔得起的富人而設計的：「去這裡就等於去坐阿聯酋航空公司的頂級頭等艙」。

它的首席建築師艾哈邁德薩利姆更直接明了：「這棟別墅就是超級富豪的遊樂場」。

現在，水下餐廳 Under 仍在接受預定中，4 月初將正式營業，它單建造費用就用了 800 萬美元，但與 Muraka 的最大不同之處在於，在 Under 每人最多只可消費 3,700 克朗（約 12,700 台幣），它的一切都是為探索人們未來的水下生活而定製。

Under 的專案主管 Rune Grasdal 表示：

它的混凝土立面採用木質模板鑄造，外部印有粗糙的木板圖案，是為了鼓勵軟體動物附著和生長；它的形狀是一個在頂部和側面幾乎不可察覺地向內彎曲的管子，是為了減輕浪潮撞擊表面的力道；它的內部燈光調暗，是為了避免在丙烯酸樹脂外殼上反射強光；吸音天花板以漸變模式排列，是為了用於抑制混凝土產生的回聲……

從艱苦的建造和防水過程，到小型的內部細節，它都在開創一種未來化的、更貼近人本身的建築形式。

Under 追求的是簡單的、讓人能夠在海洋裡享受生活的美好體驗，後續它也打算盡可能地成為社區資源，進行海洋生物和海洋價值教育，海洋研究中心也將在餐廳下班時間進行項目研究。

比起 Under 水下餐廳，雖然 Muraka 水下別墅並非親民性建築，但它依然為未來的水下建築架構提供了一個可參考的基準。

一個水下豪華別墅，一個沉沒的高級餐廳，多大程度上能代表未來水下生活趨勢？

或許都只是一種早期嘗試和試驗方案。

它們並不實際也不實用，但隨著海平面越來越高，人們對氣候變化的焦慮越來越大，陸地城市的現實生態問題越來越多，海洋這個占據地球面積 70% 的地方只會變得越來越「透明」，各式方案的水下建築將如雨後春筍般湧現。

或許好消息是，到時候 Muraka 和 Under 都成了歷史名蹟，說不定就可以免費參觀了。