以色列食品公司首次在太空中列印人造肉

以色列食品公司Aleph Farms宣布，首次在太空中製造肉類。該公司致力於實驗僅用幾個細胞（在本例中為牛細胞）來培養整塊真正的可食用肉品。俄國太空人Oleg Skripochka在9月26日以3D生物列印機製造出肉組織。

生物印刷是將生物材料（如動物細胞）與生長因子和其他材料混合後列印成層狀結構，最終將成為整塊肌肉組織。雖然在地球上已經實驗過以3D列印製造軟骨組織之類的構造，但太空中卻是不同狀況。研究人員表示，在零重力下生物列印的器官和組織過程比在地球重力要快得多，因為組織能同時從四面八方列印。而在地球上，細胞總是向下落，因此需逐層創建，且需要支撐的結構。

 
這項實驗是9月25日，由俄國太空船聯盟MS-15任務送入國際太空站的俄國艙區，26日俄國太空人實驗製造後，樣品將於10月3日返回地球，而不會被食用。該公司希望能為未來深空任務以及月球和火星最初殖民地提供蛋白質來源。也認為人造肉所消耗的水和土地比傳統的畜牧業少多了，可解決地球氣候危機和糧食安全需求。

• 資料來源：space.com
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