2021電冰箱採購推薦:必學冰箱收納術,延長冰箱壽命!冰箱空間如何擺放食物?

2021電冰箱採購推薦:必學冰箱收納術,延長冰箱壽命!冰箱空間如何擺放食物?

許多人習慣把吃不完、快到期的食物都冰進冰箱裡,但日子久了就不小心遺忘,漸漸的冰箱就塞滿各式新鮮與不新鮮的食物,這樣的冰箱不僅無法保存食物,更容易折損冰箱的壽命。

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冰箱收納原理

因此,坊間有許多冰箱的收納術,應用保鮮盒、收納袋、標籤…等,分門別類的放置,以維持食物的新鮮及冰箱的整潔。但在此之前,建議先了解冰箱的配置,因為冰箱內因冷風孔的位置,可畫分不同的溫度區,也各有適合存放的食物類別,擺錯位置也會影響到食物的保鮮效果。一般來說,冰箱門處溫度最高,靠近後側處溫度最低,此外,冰箱上層較暖,下層較冷,而保鮮盒為獨立區域,且很少被翻動,若又靠近下層,溫度就會最低。

2021電冰箱採購推薦:必學冰箱收納術,延長冰箱壽命!冰箱空間如何擺放食物?

1. 把用過的食物放在前面

將開封的食物或接近過期的食物放在冰箱架子的前面,放在較新的物品前面。這樣做,你就可以在開始吃密封食品之前用完它們。沒有什麼比視覺上的提醒更重要的了,這也不例外。 

2. 溫度

小小的溫度變化可以對你的食物的保質期產生巨大影響。例如,牛奶在4°C時儲存效果最好。將你的冰箱保持在5°C以下有助於保持你的食物涼爽、新鮮,並迸發出香味。 

3. 不易腐爛的食物

不易腐爛的食物,如調味品,對溫度的波動反應更好,所以把它們放在冰箱門上。每當你打開和關閉冰箱門時,它們會首當其衝地受到任何溫度變化的影響,而不會改變味道或質地。 

4. 注意空間不要填滿

雖然過多的庫存意味著你可以不需要太早把食物扔掉,但它也破壞了冰箱中冷空氣的迴圈。另一方面,保持你的冰箱幾乎沒有產品,也會導致溫度迴圈不均。在你的冰箱裡保持一個平衡,把它裝得剛剛好。 

5. 容易食用的食物

乳製品、即食食品、熟肉和事先準備好的食品屬於底層貨架。這些架子的溫度最低。包裝好的食物、飲料和其他不太容易變質的食物可以存放在中間或頂部的架子上,那裡的溫度會比較穩定。你應該始終確保將食物儲存在密閉的容器中。 

6. 生鮮食品

生肉和魚應始終保存在冰箱溫度最低的地方,以防止它們污染其他食物,因為它們極易腐爛。保持它們的密封和無滲漏。 

7. 農產品

水果和蔬菜也應該放在冰箱的底部抽屜裡。你應該始終將這些抽屜與所有其他類型的食物分開,並確保農產品用紙巾或紙袋進行相應的包裝。

 

冰箱內食物擺放位置

所以,我們不妨依冰箱內的溫度,把冷藏室分爲6+1個區域,分別為門架區、上層靠門區、上層後側區、下層靠門區、下層後側區、蔬果室,再加上保鮮盒;冷凍室也常見有上下層設計。不同的區域各有適合存放的食物,不過整個冰箱維持70~80%的空間使用率較佳,且食物擺放要避開出風口,除了維持冰箱正常運作外,也減少食物被凍傷的機率。

以一般雙門冰箱為例,會分為冷凍室及冷藏室,而冷藏室又可再分為蔬果室或保鮮盒不等,以下簡單將冰箱的冷凍室畫分二個區域,冰藏室畫分為七個區域,整理分別適合擺放的食物。

2021電冰箱採購推薦:必學冰箱收納術,延長冰箱壽命!冰箱空間如何擺放食物?

冷凍室上層
此處溫度最低,適合冰一些生的肉品與海鮮。 

冷凍室下層
可以用來冰不需要烹煮的食物,如冰淇淋、微波食品。 

保鮮區
不是每個冰箱都有,可用來放置今日要煮的肉類或海鮮,若有溫度可設定,調整至-1~1度。

上層靠門
溫度會比下層高,可放能直接入口的熟食或甜點。

上層後側區
溫度會比上層靠門區低,可放能不怕低溫的食物,如剩飯、剩菜、豆製品。 

下層後側區
溫度較低,適合存放沒有烹煮,但又需要低溫保存的食品,又或是有嚴密包裝不怕交叉汙染的食品。

下層靠門區
溫度較下層後側區高一些,可放各種保鮮袋裝好的蔬菜或水果,以免因溫度過低而導致凍壞。

蔬果室
如果有蔬果室設計,內部濕度會比較高,對於蔬菜和水果有濕潤保鮮的效果較好。 

門架區
溫度會較高一些,適合存放已開封,但不會在一兩天內變壞的食品,如番茄醬、沙拉醬、芝麻醬,或是罐裝飲品等。

WL.
作者

PC home雜誌、T客邦產業編輯,主要負責蘋果、手機、筆電、桌機、平板等產業領域,以及相關硬體的教學以及評測、軟體相關教學報導。

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