【限時團購優惠】Driver 設計師冰滴咖啡組用時間醞釀香醇 炎夏日裡來杯風味甘醇獨特的冰滴咖啡,多美好的享受啊!但是冰滴咖啡製作耗時,小小一杯都要 200 台幣起跳,本月《PChome 雜誌》特別推薦 Driver 設計師冰滴咖啡組 600ml,不僅可以在家輕鬆製作出口感濃郁不酸澀的冰滴咖啡,獨特可調式節水閥設計,少了苦澀多了回甘妙韻!

 

 

 

小編一直都是咖啡愛好者,而且只喝黑咖啡,而且在熱的快要中暑的時候,一杯清涼的冰咖啡入喉,真的是身體與靈魂上的救贖啊!幾年前小編也曾想要附庸風雅一下,弄了組冰滴咖啡器具,結果搞了一整天,滴不到 100cc,一口就沒了……真是太辛苦費時了,想當然爾那組冰滴咖啡器具又被小編束之高閣了。然而冰滴咖啡的美味卻也讓小編久久不忘,但製作實在太麻煩了,小編寧願多花點錢到外面的咖啡館品嚐吧!
 
說起冰滴咖啡,應該是許多嗜喝咖啡者的心頭愛啊!比起用熱水萃取的咖啡,冷水沖泡的咖啡不容易氧化,也就能抑制酸澀味的出現,因此冰滴咖啡能夠保留咖啡的風味和香氣,同時柔化酸感與苦味,口感較香濃、滑順。而且就如同醇酒一般,必須耐心等待,不但要花好幾個小時萃取,還要把萃取出的咖啡液放在密封罐裡放進冰箱裡一~三天慢慢發酵,其口感會讓咖啡更加甘甜順口,甚至有如威士忌般的純厚深沉韻味。

這幾天小編從我們家企劃的手上拿到了一組冰滴咖啡組,設計非常簡潔大方,是由曾獲得德國 iF 設計金獎的王旋所創作的 bi.du.haev 獨立無價冰滴系統正式授權製造的產品:Driver 設計師冰滴咖啡組 600ml,與 bi.du.haev 冰滴系統最大的差別是在材質,bi.du.haev 是堅持傳統玻璃工藝手工打造,製作難度高、價格自然也都上萬起跳。而 Driver 設計師冰滴咖啡組則除了下壺是玻璃外,其餘改用樹脂材質工業製造,大幅降低成本。儘管兩者材質不同,外觀幾乎完全相同,都是相當有質感的極簡造型,看起來確實比小編打包的冰滴咖啡組簡便許多,我們就來試看看吧!

Driver 設計師冰滴咖啡組 600ml 開箱


▲外包裝紙盒設計相當漂亮、有質感,看起來很堅固。

▲打開紙盒後發現,每個分開部分都分別用氣泡袋、泡棉包裹著保護。

▲把氣泡袋、泡棉全部拆開後,4 個部分全透明,外加一張簡單的說明書,就是包裝盒裡的全部了。

▲最下面的下壺是玻璃材質,用來盛裝冰滴咖啡用的,容量可以到 800ml。

▲再來是放咖啡粉的填粉槽,可以裝 45 克咖啡粉,底部則為食品級 SUS304 高級不銹鋼濾網材質。

▲另外還多加一片全球首創的圓形不銹鋼濾網,取代一般使用的拋棄式丸型濾紙,不僅環保,還能讓水滴均勻分散,避免正中央的咖啡粉被過度萃取。

▲再上來是獨特的可調式節水閥,可以精準控制每滴水的流速。

▲上壺則是 PS 材質,僅限放入冰塊或冰水冰滴,不能加熱喔!最上面的蓋子,一樣也是透明的,冰滴時可以防塵或蚊蟲入侵。

▲另一個有矽膠成分的密封蓋則是蓋在下壺上方,可以防止傾倒後溢出,以及避免發酵期讓異味侵入,混淆了冰滴咖啡原有的香醇。

▲組裝完成的冰滴咖啡壺,全透明,真的太美了!

開始製作冰滴咖啡


▲小編迫不急待,立刻開始製作冰滴咖啡。將 45 克的咖啡粉倒入填粉槽中。電動磨豆機建議 3~3.5 細度。

▲到入些許常溫水潤濕粉槽內的咖啡粉,讓咖啡粉完整浸濕。

▲接著在咖啡粉表面放置不銹鋼濾網,有助於擴散水滴,以達到均勻萃取。

▲裝上上壺,並放入冰塊,再倒入冷水到滿或九分滿(約 600ml)。

▲蓋上上蓋,可以防止灰塵和蚊蟲。

▲調整節水閥的流速,建議每 2 秒一滴,速度快慢會影響咖啡的濃淡,當然你也可以依自己的喜好調整。

▲咖啡一滴一滴滴下來了,有種平靜且療癒的感覺。

▲過了 4 個小時,冰滴咖啡大功告成了,滿滿的 600ml!

▲蓋上密封蓋,放進冰箱冰個 3~5 天,口感風味更佳!

▲冰滴咖啡壺直接塞進冰箱門邊的架子上,一點都不會佔空間。
 
根據小編實際操作,由於填粉槽上方預留的空間略小,深烘焙的咖啡粉在吸水後會膨脹凸出來,而當流速過快時,也會有些許溢出來的狀況,使用時要稍微注意一下。另外,因調整流速的旋轉鈕整個凸出來,可以很方便地隨時調整滴水的速度,完全不需要拿起上壺來調整,非常符合小編懶人一族。小編都是在晚上睡覺前整個放進冰箱裡慢慢讓他滴,早上起床就有一壺冰滴咖啡了,只是一開始要忍個 3 天不去喝他,真的是考驗耐力啊!不過可喜可賀的是:今年夏天,小編終於可以輕鬆地在家製作香醇美味的冰滴咖啡了。

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