酒店設計的未來:移動式客房、非接觸式房間以及機器人服務

酒店設計的未來:移動式客房、非接觸式房間以及機器人服務

這張圖片展示了BlueCore Creative的所有者RC Aradio為酒店繪製的機器人服務員概念圖,包括Gettys公司(總部位於芝加哥,其業務涵蓋酒店設計、開發和諮詢)在內,許多業內人士都在研究機器人服務員這個想法。圖片來源:RC Aradio / BlueCore Creative

受疫情影響,全國酒店入住率下降了50%。雖然全國數以百計的酒店因為危機而關閉,但是新的酒店——從田納西州納什維爾市的Joseph酒店到蒙特州博茲曼市的Kimpton Armory酒店——紛紛開業。

不管它們是寄希望於隨著疫苗的推廣,旅遊業能夠逐漸恢復,還是因為收入銳減而不得不開張,現在,酒店經營者們在製定未來計劃時,必須要考慮到疫情捲土重來的情況了,它對酒店業的改變就像911恐怖襲擊之後,公共建築永久性地改變了安全措施一樣。至少在此次疫情結束之前,曾經作為文化公共場所的精品酒店將會低調一些,將客人分散開來,而不是把他們聚集在一起。

「目前最重要的事情是健康,確保住客們在返回酒店後感到安心,」全球知名的建築和室內設計事務所Gensler的酒店業務主管、負責人Tom Ito說,「任何能保證上述目標實現的設計都會廣受歡迎。」

我們請酒店高級主管、設計師和供應商進行了腦力激盪,在後新冠疫情時代,酒店體驗可能會發生怎樣的變化。以下預測涵蓋了目前的實踐和預測的解決方案。

非接觸式和非觸摸式房間控制

酒店——尤其是經濟型和中級酒店——長期以來一直在向自助退房和無鑰匙入住的自動化時代邁進。新冠疫情加速了酒店自動化進程,這與保持社交距離和遠離陌生人這類日益增加的需求相一致。

現在,旅客可以期待更多的自動化流程了。Google開發了專為酒店服務的虛擬助手應用程式Google Nest Hub,該應用程式已經於2020年夏天在全美的幾家酒店APP了,包括紐約的Gansevoort Meatpacking酒店、亞利桑那州斯科茨代爾的Fairmont Scottsdale Princess酒店和華盛頓特區的Viceroy酒店(當然,Google這一次未能拔得頭籌,最先推出這一服務的是2018年亞馬遜的Alexa)。

Nest Hub有揚聲器和一個平板電腦大小的螢幕,客人可以詢問諸如泳池開放時間,還可以透過它設定鬧鐘、要求額外的毛巾或客房服務等,不需要再打電話諮詢櫃台了。對於配備了全自動窗簾、溫度控制器和智慧燈的酒店,Nest Hub還可以透過語音命令來控制這些設備。

「我們相信,Nest Hub不僅能為住客提供更好的室內體驗,還能避免不必要的接觸,」Google助理副總裁Manuel Bronstein說。

在納什維爾和其他城市的Virgin酒店,客人可以控制房間的燈光、溫度和電視。房間的布局讓服務員不用接觸住客就能送貨到房間。圖片來源:Virgin酒店Virgin酒店在芝加哥、達拉斯和納什維爾都有分店,明年年初在拉斯維加斯還將開張一家新的分店,該公司的應用程式在今年變得更加強大,它可以控制房間的燈光、溫度和電視。Virgin酒店還更新了房間的布局,將臥室與靠近走廊的更衣室用穀倉門分隔開來,客人可以留在門後的臥室內,讓服務員在不接觸的情況下把產品及時送到客人房間。

「我們再也不需要你在客房服務帳單上簽字了,」Virgin酒店的首席執行官Raul Leal說。「紙質帳單已經過時了。」

彈出式餐飲和機器人服務員

不是每家酒店都有能力無論寒暑都提供戶外餐飲服務。社交隔離和封鎖的政策對室內人數也有限制,酒店的餐廳因而無法蓬勃發展。解決方案是:把整個酒店變成用餐區,讓機器人服務員跑腿。

芝加哥酒店設計、開發和諮詢公司Gettys的首席創新長Ron Swidler說表示:「這重新定義了餐廳,給了人們不一樣的用餐體驗,住客們不必再在同一個空間吃飯。」最近,Gettys公司與來自希爾頓酒店(Hilton)、萬豪酒店(Marriott)的從業人員和來自康奈爾大學(Cornell University)的行業研究者等325名專業人士一起,共同提出了「明日酒店」(Hotel of Tomorrow)智庫,一起致力於未來酒店的創新。Gettys有與工作室合作的記錄:21世紀初,它提出了機器人管家的想法,由酒店品牌雅樂軒(Aloft)開發。

該智庫考慮到了各種大小各異的傳輸單元,既能夠為住客提供熱氣騰騰的飯菜,也可以冷藏飲料,還可以播放娛樂影片或音樂。

「也許這些機器人有自己的個性,會和你一起去逛逛,」 Swidler補充說。

即使沒有機器人服務員,當前的酒店也紛紛試圖重新利用它們空空蕩蕩的會議室、宴會廳甚至活動草坪。

「我們在想,整個用餐體驗可能會改變,」Gensler的Ito說。「用餐不一定非得在餐廳裡才行,你可以在酒店周圍設置彈出式的獨立私人用餐空間。這一切都是基於個性化和獨特性的體驗。」 

把室外的風景搬到室內

大多數酒店已經將餐桌和健身活動搬到戶外,以最大限度地利用其戶外空間,而且這樣一來,客人可能會覺得可以免受病毒的侵害,更加安全。設計師預測,在未來,住客可能會在酒店裡看到更多的綠色植物,因為酒店試圖用它來模擬大自然,給住客帶來平靜。

Gettys公司的設想還包括重新設計會議室和活動區域等空間,它試圖在這些區域設計更多的植物,透過投影等手段模擬植物在大自然中的生長節律,並輔以新風系統和紫外線殺菌燈。

「這些設計理念的一部分是在向人們的身體發出訊號,告訴他們這個室內空間是安全的,」 Swidler說,他還引用了一些研究,這些研究顯示,觀賞大自然可以緩解壓力。

將自然融入建築中的設計理念被稱為「親生物設計」(biophilic design),已經應用在客房和公共區域當中了,很多酒店採用了大量的綠色牆壁、盆栽植物或苔蘚,例如紐約的1 Hotel Brooklyn Bridge酒店。

紐約1 Hotel Brooklyn Bridge酒店大堂。植物和綠牆成為酒店設計中越來越受歡迎的元素。圖片來源:紐約1 Hotel Brooklyn Bridge酒店 

Ito說:「我們正在把親生物設計作為一種驅動因素​​。」他指出,酒店客房可能會配備更大的陽台或天井,以及可以打開的窗戶,以便讓新鮮空氣流入。

為居住而設計的房間

酒店客房將不再僅僅是住客睡覺和洗澡的地方。取而代之的是,酒店客房將同時作為健身房、餐廳和辦公室出現。當然,住客們通常已經在這麼使用酒店客房了,但不同之處在於未來的酒店應當被設計地更適合這些「角色」。

住客使用房間的場景是值得仔細分析的。未來,住客將不再只是坐在床邊,靠在一張小桌子上吃三明治,而是坐在長椅上或進入可轉換的用餐空間鄭重其事地吃飯。

「以前的客房服務不是那麼好,但現在它是非常人性化的一種便利設施,你在設計客房時得考慮到住客們在房間里或陽台上的用餐需求,」 Ito說。

健身房也在擴展客房內服務,過去的客房內健身就是在衣櫥裡放了一張瑜伽墊,現在的思考方式寬廣多了。紐約新裝修的Gansevoort Meatpacking酒店有一個名為「鏡子」的健身服務,住客可以在一面全身鏡上播放健身課程。

「你不必下樓去健身中心和其他人交流,也不必戴著口罩健身,」酒店總經理Anton Moore說。

睡眠仍然是至關重要的。Gettys公司的智庫設想了一種高科技床,它可以透過床墊和枕頭上的傳感器即時監控住客的睡眠狀況,並在早上將數據傳輸到住客的行動設備上進行分析。

移動式酒店客房

一個移動式酒店房間的效果圖,這是Gettys公司正在考慮的一個新想法。圖片來源:Gettys公司

今年夏天,美國人重新發現了房車,它可以便利地在公路上安家。現在想像一下未來的酒店:擁有一支配備有臥室、浴室和廚房的自動駕駛房車車隊,它可以從某個地點開車去另一個地方。

Cabana這樣的貨車租賃公司已經設想出了移動式酒店客房,Gettys公司的設想裡也有這一條。移動式酒店客房的特點是住客可以駕駛房車出行,他們就能夠在城市裡更靈活地遊玩了。住客可以從A地的酒店開車出發,上公路完成一趟豪華的房車旅行,然後在B地的酒店停車、用餐、使用客房服務或游泳池。

「我們的基想法是,把酒店的服務與酒店分離開來,讓酒店開始移動,」 Swidler說。

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