小米氣炸鍋3.5L開箱評測：可以氣炸、焗烤、做果乾、乳酪、解凍，懶人好幫手2,000 元有找

小米近期在台灣上市了一系列新品之中，討論度超高的莫過於超平價的小米智慧氣炸鍋 3.5L 了，售價不到兩千元（只要 1,995 元），就可以氣炸、焗烤、做果乾、乳酪、解凍，大幅地降低了消費者入手氣炸鍋的門檻。

小米氣炸鍋操作簡單嗎？

氣炸鍋可以想像成用熱空氣加熱的烤箱，放在氣炸鍋裡的食材會以循環的熱空氣不斷均勻加熱，因此可以完全熟透，可以相較於油炸可以放少一點油。

小米氣炸鍋的設計原理也是如此，純白的機身下方有個提把設計，拉出來就是 3.5L 的炸籃，機身上方只有一個按壓式的旋鈕，旋轉可以調整不同的烹調食譜，例如牛排、蔬菜、蝦子、果乾等等，或是手動設定氣炸溫度和氣炸時長，按壓則是確認設定的內容並開始烹煮，旋鈕上方有 OLED 螢幕，因此所有的調整都可以在螢幕上即時顯示。

▲ 握住手把平拉，就可以把炸籃整個拉出來。

▲ 最多可以放兩層食材，增加烹飪效率。

▲ 透過機身上的旋鈕可以調整烹飪溫度和時長。

支援 40 度到 200 度溫度調整

小米氣炸鍋可以設定 40 度到 200 度之間的烹飪溫度，因此可以低溫烘乾製作果乾或是乳酪、解凍食材，也可以高溫烤牛排、烤蔬菜等料理。烹飪時間最長可以設定 24 小時，料理彈性非常大。

3.5L 的炸籃最多可以擺放兩層食材，如果只擺放一層的話直接鋪在炸網上就可以了，擺放兩層的話則是多放入烤網，就可以多擺放一層食材，最多大概可以同時烤兩塊牛排、12 片檸檬乾、12 隻雞翅，適合 1 至 4 人的小家庭使用。

使用上還滿懶人的，如果是烹飪常見的食材的話，只要將食材先處理好（例如先醃漬調味過），然後放進氣炸鍋，並旋轉上方的旋鈕選擇好烹飪時間之後，按壓旋鈕「開始」就可以了，如果烹飪比較長的時間，也可以設定「翻轉食物」的智慧提醒，這樣烤到一半就不會忘記翻面，手機會發出提醒讓使用者去幫食材翻面。

如果烤到一半想要確認食材烤的狀況，只要直接拉出炸籃就可以了，拉出炸籃時電源會自動關閉避免危險，把炸籃推回氣炸鍋時就會繼續剛剛的烹飪行程，使用上非常直覺。

小米氣炸鍋適合做那些料理呢？

除了預設的常見食材之外，和手機配對之後，就可以從手機裡查看更多適合氣炸鍋料理的食譜，而且小米提供食譜超級貼心，不只是食材和份量而已，而是圖文並茂的料理教學，超適合廚房新手使用。

▲ 小米氣炸鍋 app 內建常見的食材烹飪設定，像是牛排就建議以 180 度烤 10 分鐘，當然也可以依照自己喜歡的口感自由調整。

▲ 內建超過上百種不同的食譜，食譜從準備的食材、烹飪的方式、調味的過程都寫得超清楚，也可以收藏喜歡的食譜，這樣下次料理就更方便。

小米氣炸鍋好不好清潔？

吃飽喝足之後接下來就是清潔氣炸鍋了，如果使用完立刻清的話，小米氣炸鍋還算滿好清潔的，炸籃採用雙層 PTFE 不黏塗層，具備耐磨、不沾黏等特性，炸網材質也類似，用洗碗精刷過一次就能乾乾淨淨，也可以將整個炸籃和炸網放到洗碗機中清洗。

如果沒有立刻清洗的話，在清潔時相對會比較麻煩一些，雖然說炸網和炸籃的形狀已經設計成相對好清潔的造型了，不過邊邊角角還有側邊的風條處如果剛好卡到油的話就得花一點時間清（先泡一下熱水會好清很多），另外還有上方的安全防護網也得擦拭一下比較好。

若是想要減少後續清潔的時間的話，可以在使用前先在底部鋪氣炸鍋專用紙（烘焙紙），這樣烤出來的油會先滴在烘焙紙上，清潔會快速很多。

使用時會有油煙味嗎？

氣炸鍋使用時雖然可以減少油的使用，但是不是完全無油，如果是在烹飪油比較多食材，例如油花比較多的牛肉、豬肉、炸薯條、炸雞翅、炸雞塊時，多多少少從機身後方的排氣孔還是會排出一些油煙，建議使用時可以擺在抽油煙機旁邊，有聞到油煙味時開個抽油煙機把油煙味抽掉。不過如果是烹飪沒什麼油煙的食材，像是烤果乾、烤蔬菜時就沒什麼味道。