慢聊、漫遊英國:除了奧運,也品嚐歐洲文化底蘊

約克,古城舊事憶史詩

往北前進,來到位於英格蘭東北部的約克(York),此地建城歷史可以追溯至西元71年,曾是羅馬帝國轄下,不列顛行省的首府,諾曼人征服此地後,改名為約克,有「優雅的北方之都」稱號。英王喬治六世就曾讚嘆:「約克的歷史就是英格蘭的歷史。」這可是有豐富的歷史資產的英格蘭主要觀光市鎮,保留多處倖存的中世紀建築,還有散佈城內外的羅馬和維京人遺跡,光憑這點就能吸引人繼續逛下去吧!

教堂、城牆、鬼故事

自羅馬時代起,約克便是軍事防禦重鎮,舊城牆是最主要的景點之一,城牆上的通道環繞著整個城市,歷經羅馬時代以來到中世紀的城牆和城門,至今仍矗立於此。厚實且多層的城門,狹小的窗戶,及碉堡上的鑲十字型窗孔,不只是裝飾,也是弓箭及火槍發射口,遊客可以就近感受「魔戒」中洛汗人守城對付強獸人來襲的感覺,曾見證過無數戰事的殘酷,難怪傳說有不少西洋祖先飄來飄去,也因此約克號稱是全世界最多鬼故事的城市。

市中心的重要景點─約克大教堂(York Minster),是英格蘭最大的中世紀主教座堂和歐洲最大的哥德式教堂之一。羅馬的不列顛軍團西元306年在約克擁立君士坦丁為奧古斯都(皇帝),主要的羅馬遺跡被發現於在教堂底下,所以前門廣場豎立著君士坦丁的雕像。我們要特別謝謝皇上:他頒佈基督教成為一種合法自由的宗教,規定星期天為禮拜日,我們才能放假出國玩。從此君士坦丁大帝與約克一起寫入歷史,看歷史也要花錢,要入門參觀瞻仰,服務員是要收你清潔費的。

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▲約克大教堂

街道巷弄,古意盎然

街區建築古色古香,就連星巴克也很雅致呢,門面有著古典希臘柱式的古典裝飾。在石門(Stonegate)附近,有家老星客棧(Ye Old Starre Inn),號稱是約克最古老的酒館(據說酒館多到整年一天跑一家都行),英國人還真的是很喜歡「以『老』賣佬」;另外,「肉鋪街」自中世紀後期以來,一直以伸出街檐的肉鋪吸引路人採買,不過現在只剩幾家在營業,有機會不妨登門見識見識,烤得油亮飄香的吉列肉片還是令人食指大動!

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▲厚實多層的城門

吃在英國,體驗當地文化

英國菜,惡名昭彰?

出門在外旅行,體驗當地風俗樣貌,最重要最快樂的功課之一就是「吃」了,一講到「英國食物」,鄉親們就肅然起敬,不論是坊間八卦或是都市傳說,大家最常聽到的就是「英國菜不是難吃,而是恐怖!」那還得了!光憑這點,來自美食寶島刁嘴成性的台灣同胞一聽到,豈不把英國視為「犯罪現場」永久禁止進入,包袱款一款回家吃蚵仔麵線還比較實在?這一點請放心,英國接收了前殖民地區、大英國協與歐盟的移民,目前菜色已大有進展,甚至英國倫敦的咖哩料理餐廳,號稱是除印度之外全世界最好吃最道地的啦!喔,這不是「道地」英國菜?人家說英國菜只有「英式早餐」跟「下午茶」比較好吃啦!好囉,既然「早餐」冠上「英式」,就來聊聊什麼是「英式早餐」。

料多味美,道地英式早餐

「英式早餐」有別於「歐陸早餐」(Continental Breakfast)只有麵包起士、奶油果醬與咖啡果汁飲料的簡單組合,而是以種類豐盛多量、程序多重聞名。英語裡的Breakfast有打破基督教戒律「斷食」的意義,亦即是當天的第一餐,前一夜晚餐後不吃任後東西,餓了這麼久,對住在北方寒冷的古早英國人來說,可是一件值得慶賀的大事,尤其是當初需要大量體力,外出勞動的普通平民,更是非常重要也最豐富的一餐。

到了現在,英國人依然遵循傳統樂此不疲,並且以講究的「英式早餐」引以為傲呢!一盤英式早餐的配菜裡通常有:炒蛋或煎太陽蛋、培根或英式香腸、水煮蘑菇、烤番茄、茄汁燉豆泥,有時還會配上薯餅或血腸黑布丁;主食得要有烤得酥脆的吐司配上牛油與新鮮果醬,這是不可或缺的美味!當然會準備芳香濃厚的英格蘭早餐茶作為佐餐良伴,飲料也不只是一種選擇,還有咖啡、牛奶與鮮橙汁等至少兩種供應;食量大些的還以燕麥穀類牛奶粥當前盤打底暖機,誇張一點的還有煙燻魚排加上牛肉片冷盤或派餅做Ending!光用說的肚子就脹得不得了,更何況還有「全套英式早餐」(Full English Breakfast),原來剛剛還只是「半套」!?但英國人卻像是當作一種尊重傳統的儀式,認真執著地演練。

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▲英式早餐

(後面還有:午後茶香,悠閒愜意)

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Peggy
4.  Peggy (發表於 2012年7月30日 15:21)
※ 引述《GUESS》的留言:
> 位居中歐的英國
> 位居中歐????

已更正,謝謝提醒

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