繼台北、高雄、台南三城引發熱烈迴響後，Nespresso「星饗晨宴計劃」首度進駐中臺灣，選定臺中勤美洲際酒店，並再次攜手連續九年入選亞洲 50 大餐廳 MUME、MMHG 湘樂餐飲集團主廚林泉（Richie Lin）發想新菜單，再由酒店西餐行政主廚 David Chauveau 帶領的廚藝團隊共同完成料理調整與餐檯呈現，以全新主題「環遊世界」打造期間限定早餐體驗，將文化記憶與世界產地風味濃縮於晨間餐桌之上。
自 7 月 1 日至 8 月 31 日，入住並搭配含早餐方案之房客，即可於一樓「IL LIMONE 沐檸」義式餐廳享用五道限定餐點。
從豪華住房到晨間餐桌！Nespresso 深化五星飯店早餐體驗
Nespresso 近年持續拓展商用市場，目前已成為全球許多五星級飯店、米其林星級餐廳及企業商務空間指定合作夥伴，除了以瑞士工藝與專利鋁製膠囊維持穩定的咖啡品質之外，旗下商用系列更提供 16 款不同風味咖啡，涵蓋花果、可可、穀物、堅果等多元香氣，也成為不少主廚進行料理創作的重要素材。
隨著精緻餐飲逐漸融入日常生活，Nespresso 表示期望透過「星饗晨宴計劃」重新定義早餐中的精品咖啡角色，讓咖啡不只是餐後飲品，而是能真正參與料理風味設計的重要元素。
此次「星饗晨宴計劃」首度進駐臺中勤美洲際酒店，以一樓 IL LIMONE 沐檸 義式餐廳為舞台，作為酒店全天候餐廳與早餐體驗的重要場域，IL LIMONE 承襲義式生活美學，透過開放式廚房、季節料理、在地食材與細緻服務，打造兼具國際視野與在地風味的早餐體驗。
從客房、行政酒廊到晨間餐桌，Nespresso 精品咖啡自然融入旅客的每一段住宿旅程，與 IL LIMONE 共同詮釋五星酒店早餐的全新價值。
Nespresso 臺灣事業部總監張君妮表示，今年「星饗晨宴計劃」邁入第二年，選擇台中作為全新舞台，希望透過臺中勤美洲際酒店的生活美學與品牌定位，讓旅客感受精品咖啡為早餐帶來更多驚喜與儀式感；臺中勤美洲際酒店總經理 Eric Swanson 則認為，早餐是旅客感受國際奢華酒店服務精神的重要環節，希望透過此次合作，進一步提升整體早餐體驗。
林泉以「環遊世界」為題，將人生旅程化作五道早餐料理
今年也是林泉主廚第四度與 Nespresso 合作，擁有香港出生、加拿大求學以及歐洲餐飲歷練背景的他，這次將自身的人生經歷化為料理靈感，以「環遊世界」作為主題，結合 Nespresso 不同咖啡膠囊的香氣特性，重新詮釋來自世界各地的經典料理，同時融入台灣在地食材，希望呈現「走遍世界，最終回到台灣」的概念。
林泉表示，這是首次將自己的生命旅程完整搬上餐桌，而 Nespresso 不同咖啡的香氣層次，也讓每一道料理都能找到最適合的風味平衡。此次五道限定料理皆採用飯店平日使用的 Nespresso 商用咖啡膠囊，再由臺中勤美洲際酒店西餐行政主廚 David Chauveau 率領團隊調整成符合五星飯店早餐形式，讓旅客能從早餐開始展開一場完整的風味旅程。
精品咖啡結合永續理念，打造更完整的五星早餐體驗
除了料理設計之外，Nespresso 與臺中勤美洲際酒店也將永續理念納入此次合作，臺中勤美洲際酒店導入 IHG Green Engage 永續管理系統，從綠建築、節能減碳、在地採購到減塑措施，皆希望降低旅宿營運對環境的影響。
Nespresso 則持續推動鋁製咖啡膠囊回收機制，目前台灣已建置超過 2,400 處回收據點，回收後的鋁材可再製成生活用品，咖啡渣則作為有機農業肥料使用。
2026 年 Nespresso「星饗晨宴計劃」將於 7 月 1 日至 8 月 31 日於臺中勤美洲際酒店 1 樓 IL LIMONE 沐檸義式餐廳登場。凡入住並選擇含早餐方案的旅客，即可品嚐此次由林泉主廚發想的五道限定早餐料理，體驗精品咖啡與世界料理交織而成的晨間餐桌旅程。
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