逛超市省錢的 6 個心理學妙招:結帳排哪個隊?便宜貨擺在哪?

逛超市省錢的 6 個心理學妙招:結帳排哪個隊?便宜貨擺在哪?

我們在逛超市的時候很容易就會發現,自己又買多了,但這一切似乎都是在不經意之間發生的,購買的東西數量總會超過原計畫。我們在此時已經淪為「超市消費心理」的受害者了。本文提出了6個小妙招,幫助你在超市購物時,省力省時省錢。本文作者 Brianna Steinhilber,原文標題6 tricks for saving time and money at the grocery store

很多人每週都會把很長的時間花在逛超市上。而且在這段時間裡,我們會花費大量的金錢,做出了許多(通常是草率的)決定,但不管我們去了多少次當地的雜貨店、大型連鎖超市和便利店,很少有人真正考慮過我們是怎麼實現下面的流程的——我們找到自己需要的訂書機,然後盲目地在自己例行的路線上徘徊,從貨架上拿下來一堆東西,最後找一個最短的結帳隊伍。

但如果我告訴你,你買東西的方法全錯了呢?

「當你走進超市,你的目標是儘可能地少花錢,而超市的目標是讓你儘可能地多花錢」,TopCashback 的個人理財專家 Natasha Rachel Smith 表示,「從植入式廣告到各種戰略,超市行銷設計的初衷就是為了讓你更多的東西,然後花更多的錢。」

現在是時候開始你的新購物之旅了,下面是一些合理的建議,可以讓你更有效地逛超市,做出更好(更便宜)的選擇,並盡快從這個要掏空你錢包的地方離開(回到你預先計畫好的週末中去)。

1.排在買東西最多的人的後面

這個似乎聽上去有點反直覺,但這其實是真的。排在那些看上去搬空了整個超市的人後面,實際上會讓你最快結帳。

這一情況背後的科學原理,被稱為利特爾定律(Little's Law),該定律指出,排隊的長度等於每次互動所花費的時間乘以進來的人或物的數量。所以,如果你選的隊伍有很多人,但每個人帶的東西都不多,固定成本(即每位顧客結帳所花的時間)隨著排隊的人數而上升。但如果你選擇了排隊的人更少但拿了更多東西的隊伍,由於固定成本很低,所以你可以更快地結完帳。 

2.在貨架的上下都找找,不要只看平視高度的貨架

當我們在過道兩邊的貨架上尋找要買的商品的時候,我們傾向於平視前方,然後把首先映入眼簾的東西拿走。但其實貨架空間的分佈也大有學問,所以那些吸引你注意力的商品不一定是最划算的商品。其他品牌的往往更便宜,雖然成分幾乎相同,但被放在底部的貨架上。

「貨架上,目光所及的地方是東西銷量最好的地方。擺在你面前的產品可能會賣得更好,所以一定要把貨架上下的商品都對比一下,這樣才能找到最划算的東西。」

不管你在哪家商店,貨架安排的辦法都是一樣的。在最下面的貨架上,你會發現其他普通品牌和大宗商品。中間的架子是為主要品牌和暢銷書預留的(這一塊的位置通常會向製造商收費出售),最上面的架子是典型的本地美食和小品牌。

「還有,別讓貨架上的商品數量欺騙了你!看上去的數量其實也是計畫好的。商店想要最大化它們的銷售和利潤,為最暢銷的品牌和產品提供更多的空間。想要多省點錢,最好的辦法就是購買不太受歡迎的品牌的產品。」

Smith 建議,在購買普通品牌的產品之前,先檢查一下成分或材料清單,以確保產品類型都差不多。 

3.檢查「單位成本」

那些經常出現在購物清單上的東西有一條經驗法則可以遵循:大量購買就是了。

有些商品像牛奶、紙巾、茶、零嘴等等這樣的東西,在賣場可以單獨購買,但你也可以找到量販包、或是「家庭號」。這些東西要是單買的話,有時會讓你的花費增加40%甚至更多,Flipp app 的儲蓄專家 Lisa Lee Freeman 說。

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你怎麼知道大量購買真的更划算?

「檢查一下你正在比較的商品的單價。你沒準就會發現某件商品的單位成本可能低於另一件商品,這對你來說自然就是划算的」,VFG Associates 的財富管理顧問 Tiffany Welka 如是說道。 

4.別買什麼「料理組合包」

為了讓你方便料理,廠商在食物區會推出一些組合包。像是已經搭配好的火鍋料理組合、宮保雞丁料理組合、這些便利的組合包或許可以讓你省事很多,但是你要為這種便利品多花很多錢——如果你有一點先見之明,那你要自己做這種便利的組合包簡直易如反掌。

與其花更多的錢買那麼一丁點的東西,不如買儘可能大的,這種買賣才劃得來。

其他方便食品也一樣,比如預先洗好的袋裝沙拉、切好的蔬菜和切好的雞肉,價格都要飛上天了——所以,這些事情完全可以自己做。

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5.不要被行銷策略給騙了

你知道在排隊結帳時可能會順手捎帶上一份雜誌或者一點糖果。但這並不是商店裡唯一需要你高度警惕的地方。

「每個人都知道結帳排隊的時候是最容易掉進陷阱的時候。糖果,汽水,口香糖和雜誌——這些高利潤的商品就是為了讓我們在最後一刻能添加到自己的購物車裡的」,FitSmallBusiness.com的金融分析師 Ian Atkins 說。

「不過,不太為人所知的是,整個雜貨店的設計方式都是一樣的。溫度、音樂、顯示器——一切都是為了鼓勵你購買更多、購買利潤率更高的產品,以及那些不在你的購物清單上的商品的。千萬記得堅持按照你的購物清單來,否則你就會陷入結帳排隊的陷阱。」

Deakin Business School 市場行銷部行為學主任 Paul Harrison 博士說,除了堅持按照你的購物清單來之外,還要小心商店周邊和走道盡頭的商品。這些品牌的東西被戰略性地放在人流往來繁忙的地區,因為人們傾向於在此停留和經過的機率更大。哈里森說,那些利潤率最高的產品,或者那些已經支付了溢價的產品,將會被放在貨架末端的末端。

6.你吃了試吃的樣品,你就會想要用錢「報答」他們

那些在賣場免費讓你品嚐的肉品、牛奶和水果可不僅僅是出於超市經理的好意,有強有力的科學證據證明樣品有能力從你的口袋裡騙到更多的錢。

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Duke University 行為經濟學家 Dan Ariely 對 The Atlantic 表示:「互惠是一種非常非常強烈的本能。如果有人為你做了什麼,你真的會感到一種非常強烈的義務想要為他們做些什麼。」

他說:「樣本的作用是讓你對某種東西產生特定的慾望。如果我給你一小塊巧克力,它會突然提醒你巧克力的確切味道,並增加你對巧克力的渴望。」

2011年發表在《British Food Journal》上的一項研究考察了發放免費樣品的做法。他們發現,我們大多數人在購物時都不善於拒絕優惠。事實上,75%的受訪者在提供免費樣品時選擇了嘗試一下,一旦上鉤,如果這東西在你的購物清單上,你可能會買更多;如果這東西不在你的購物清單上,你也有很大可能再買點兒(注意了,這是超出了你計畫的錢)。

研究還發現,如果是有員工在專門推銷樣品的話,你購買的可能性會更大——這就支持了 Ariely 的假設,即當有人免費給我們做嘗嘗什麼東西的時候,我們的負罪感就會油然而生。

所以,下次你發現有員工在提供巧克力餅乾,千萬記得抓緊錢包直奔出口。

 

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