在中國的行動網路普及之後，透過手機可以帶來許多便利，包括像是行動支付、叫車等等業務盛行，而外賣也是被手機改革的行業之一。由於叫外賣變得方面，連帶的影響到很多其他行業的生存空間，其中「泡麵」就是被影響最大的一個行業。泡麵在中國被稱為方便麵，而原本最大的品牌就是我們熟悉的康師傅。但是，現在康師傅的企業生存空間正不斷被擠壓。
雖然康師傅曾有短暫的回春，但在外賣之外，康師傅還面臨高級化、健康化的消費升級趨勢的衝擊，泡麵仍然難掩頹勢。為了在競爭激烈的市場贏得競爭，速食行業開始採用高級化、健康化的市場策略。康師傅也不斷投入高價泡麵的研發，甚至推出高達68元人民幣（約台幣305元）的限量頂級泡麵，以引起市場注意。不過，看來他們還是不敵市場的趨勢。
近日，康師傅控股發佈2018年三季度業績。雖然在截止9月30日的前三個季度內，康師傅控股實現收益約為498.59億元（人民幣），同比增幅在3%左右，但單獨拆出三季度的資料，就會發現康師傅的業績有點難看。
更糟糕的是，在發佈業績後的第二天，康師傅股價下跌超過16%，成20年來最大跌幅，市值一天蒸發超100億元（人民幣）。
財報顯示，2018年三季度康師傅營收毛利雙雙下跌。本季度康師傅實現收益188.63億元（人民幣），同比下滑超過4%；毛利62.94億元，同比減少1.61%。
康師傅營收毛利雙跌，與主營業務發展不順脫不了干係。
先來看泡麵業務。財報顯示，康師傅方便麵業務今年前三季度實現銷售額178.86億元（人民幣），同比增長5.3%，但三季度，銷售額同比僅微增0.66%。不過，今年以來，中國的泡麵業銷售增速普遍放緩，康師傅此次業務下滑也與行業整體發展相符。
再來看飲料業務。資料顯示，康師傅三季度飲料業務整體銷售額為117.49億元（人民幣），同比下降6.52%。6月至9月期間天氣炎熱，正值飲料旺季，康師傅飲料業務卻出現了明顯下滑。此外，公開資料顯示，2018年中國飲料行業增長平穩，前三季度中國飲料行業銷售額同比增長4.3%。大環境向好的情況下，康師傅在第三季度仍然出現大幅度的同比下跌。
主營業務的增速放緩，主要與康師傅的提高售價策略有關。產品單價不斷上漲，價格的上漲必然帶來銷售量的萎縮，並進而出現替代產品，低價外賣在康師傅提價的空檔佔領了一部分市場份額。市佔率被爭奪，令康師傅營收增長放緩。此外，在高級市場，康師傅也遇到勁敵。康師傅在中國的競爭對手於今年第三季加強高級產品推廣，也令其市佔率流失，這也導致康師傅的營收增長下降。
成立超過20年，康師傅在中國經歷了與統一爭奪行業老大、外賣業興起諸多風浪，但究其根本，無論外在環境變得多麼複雜，決定其生死的仍然是產品本身。目前看來，繞開產品創新和研發，過於注重提價策略和市場擴張，對康師傅而言並不是最佳選擇。
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