「懶宅族」成日本速食市場新寵!看日本人如何在速食產品上搞出這些新創產品

如果你常去日本的話,相信你也很愛逛當地的便利商店,除了價格便宜之外,最有趣的莫過於看這些便利商店所賣的稀奇古怪的速食產品了,尤其是日本人對於「發明速食」這件事情就像是經營新創產業一樣,每隔一陣子就會有新鮮的產品出現,讓人驚奇不已。而且,日本人總是會以「懶到最高點」為出發點,希望能讓速食這件事情也能「懶上加懶」。

舉例來說,就像日本常見的飯糰,本來就是非常方便的速食了,日本人還開發出像吸吸凍一樣可以喝的飯糰。有著這樣「腦洞」的日本食品行業,在懶人速食上很有一套。

01 可以喝的飯糰、沒有調料包的泡麵……日本人真是「懶到家」了

飯糰是日本傳統食品,基本家家都會做,只要將煮好的米飯捏成三角狀,包裹上一片海苔就大功告成了。既好做又好吃,還無需加熱,飯糰可以說是最受日本人喜歡的速食之一。

在日本便利店裡,各式各樣的包裝飯糰排排放著。吃包裝飯糰的時候,你有沒有遇到過拆開包裝後海苔和飯糰分離的尷尬情況?因為為了保證海苔的薄脆口感,包裝飯糰裡的米飯和海苔中間往往是有間隔的。但事實上,日本人早就在包裝上告訴人們怎麼拆飯糰了。三個角分別有著數字123,按照順序指示去做,就能輕而易舉地將海苔和米飯一起完美地取出了。

懶出天際的日本人,在「吃」這件事上到底是怎麼偷懶的?

連怎麼拆飯糰都要告訴消費者,對於懶得動腦的消費者來說,實在是貼心。

如果你以為這樣的飯糰就已經夠「懶」了,那就低估日本的懶人了。開頭提到的可以喝的飯糰,就是2019年在日本引發話題的究極懶人速食。

懶出天際的日本人,在「吃」這件事上到底是怎麼偷懶的?

可以喝的飯糰,顧名思義就是液態的飯糰。日本YOKOWODAILY FOODS公司在2019年3月發佈「飲むおにぎり(意為喝的飯糰)」,立馬在網上掀起熱議:「飯糰也可以喝了?」「會像粥一樣嗎?」「感覺配燒酒會不錯」。

懶出天際的日本人,在「吃」這件事上到底是怎麼偷懶的?

可以喝的飯糰有梅子鰹魚和梅子昆布兩種口味,它們都是日本最常見的飯糰種類。真正喝起來也像普通的飯糰一樣嗎?根據日本網站的測評,這種可以喝的飯糰味道濃郁,雖然是液態的,但吃起來完全和正常的飯糰一樣。

正如包裝上所寫,這種飯糰適合在忙碌的早晨當早餐或者晚上當夜宵吃,每份含有約2-3個生菜的膳食纖維和280kcal的熱量。換一種方式吃飯糰,不僅打開更加方便,連咀嚼的過程都不用了。

和中國人一樣,除了飯糰,日本人還喜歡吃各種做法的米飯。

日本Maruha Nichiro在2019年8月發售了名為「WILDish」的新系列冷凍炒飯,也是懶人福利。這個系列炒飯的懶的精髓體現在其包裝上,它甚至把包裝變成了「碗」。

懶出天際的日本人,在「吃」這件事上到底是怎麼偷懶的?

一般冷凍炒飯都是買回家加熱後需要倒在碗裡吃,但是這款炒飯不僅可以直接連著包裝在微波爐裡叮上3分鐘,沿著線撕開包裝袋後,包裝袋居然還是立起來的。也就是說,可以直接在包裝袋裡吃炒飯了,對於懶人來說,不用洗碗簡直太省心了。

泡麵可能是懶人們的家中常備速食,尤其是杯麵,吃完也不用洗碗。

懶出天際的日本人,在「吃」這件事上到底是怎麼偷懶的?

日本泡麵鼻祖日清的杯麵,和中國常見的杯麵有點不一樣。揭開杯麵蓋子,你會發現居然沒有我們熟悉的調料包,只看見配菜直接在面上,調料包去哪兒了?原來合味道杯麵的調料已經在面裡了,我們常吃的泡麵都有醬包,但是合味道杯麵只用調料粉製作湯底,所以就不需要單獨的調料包了。

你有沒有遇到過撕調料包的時候沾上粉或油,或者撒到杯麵外,但是日清合味道的杯麵完全是倒水即可食用。連撕調料包這麼一件小事都幫消費者省了,懶人們能不愛嗎?

這麼說來,懶人吃飯是不是就告別親自下廚了呢?日本有一款蛋糕預調料產品,為廚房小白或者懶人一時興起下廚而設計。

懶出天際的日本人,在「吃」這件事上到底是怎麼偷懶的?

說起烘焙,大家可能會第一時間想到如何控制雞蛋麵粉水的比例、如何發酵,或者模具、量杯、攪拌器和烤箱,想想就頭疼。但是日本製粉2019年發售的「めちゃラクホットケーキミックス(非常輕鬆的鬆餅mix)」,這些細小的事情和東西都不要準備和考慮。只要打開包裝,僅僅加入水攪一攪,麵糰就做好了,然後將麵糰放到鍋裡一煎,一份香甜的鬆餅就完成了。

只需兩步,加水和用鍋加熱,懶人下起廚來也能有滿滿的成就感。

 

02 吃貨的力量:懶宅族正在撐起10億的懶宅經濟

1、日本懶人速食關鍵詞:御宅、物美價廉、一人食

在感嘆日本人「懶到家」的同時,我們不禁好奇,日本食品行業為什麼有這麼多為懶人考慮的產品?

這不得不從日本的御宅文化說起。眾所周知,日本是一個動漫之國,日本年輕人十分喜歡ACG(動畫、漫畫和遊戲),而日本把熱衷並沉迷於ACG、不喜社群且經常在家的人們稱為「御宅族」,我們中國人現在常說的「宅男」「宅女」就來自於「御宅族」一詞。

對於御宅族來說,沒有什麼比動畫、遊戲等虛擬文化產品更重要了。所以當御宅族宅在家刷動漫、玩遊戲時,不用怎麼動手就可以吃的速食十分戳中他們的需求,而且越簡單越好。

其次是出於經濟上的考慮。在日本,點外賣可不像中國這麼方便。除了有外賣服務的飯點數量較少,而且配送時間也較長,最大的原因在於,日本的外賣不如中國物美價廉,點上一份蓋澆飯大概就要50元人民幣,然而前面提到的「WILDish」冷凍炒飯只要約15元人民幣。

還有一個很重要的原因是,日本年輕人多為獨居。一個人住如果做飯的話,不僅吃不了多少還很花時間。所以吃方便速食就是很好的選擇。上文所說的「WILDish」冷凍炒飯,在包裝上能看到「一人食」的字樣。根據MaruhaNichiro的官網介紹,日本2000年單身獨居家庭在所有家庭中的百分比為27.6%,而2015年增長至約35%。

 

03 一切為了懶人,那你懂懶人的心嗎?

既然懶宅經濟體量如此龐大,在此背景下懶人速食也有很好的發展前景。那麼這些懶人們會對什麼樣的速食買帳呢?

1、研發:要新,要健康,要好吃,要夠吃

在產品研發上,首先就是要創新。速食產品雖然吃起來方便,但是會被詬病沒有營養或不健康。因此速食產品需要多加入健康元素,近年來流行的凍干技術就能很好地保留食物的營養成分。

還有就是要好吃和夠吃。好吃自不必說,現在許多速食產品在口味上做得不錯,但還需注意產品加熱後的口感問題。夠吃是因為現在許多消費者真的把速食產品當一頓飯吃,尤其是男性消費者,所以在量上得滿足。在這方面,日本就有一些專門為單身男性設計的速食產品。

懶出天際的日本人,在「吃」這件事上到底是怎麼偷懶的?

2、包裝:懶人至上,那就動點小心思吧

包裝上的「懶」是懶人速食的關鍵。主要可以表現為:方便打開,方便加熱或二次料理,還有方便食用。打開時會不會弄髒手?製作起來麻不麻煩,快不快?需不需要另配餐具?能不能一隻手拿著吃?這些看似繁瑣的細節,恰恰是懶人們最關注的地方。

所以說要在包裝上要動小心思,從細微之處設身處地地為懶人們考慮。此外,還可以用一些特殊的包裝。近年來流行的自熱食品就是很好的例子,不用自己加熱就可以吃到火鍋、燒烤。

3、行銷:融入「懶宅族」圈層,投其所好

除了產品本身,懶人速食想要受到懶人們的歡迎,當然得精準地投其所好。

如上文所說,懶宅族對 ACG、二次元等文化較為關注,甚至痴迷。因此懶人速食企業要充分挖掘他們的心理,去接觸懶宅族的圈層,瞭解他們的文化。與其花大錢投放戶外廣告,不如在懶宅族聚集的二次元網站、小說APP、短影片平台投放廣告。

在呈現方式上,也可以選擇懶宅族喜歡的形式。比如在漫畫裡植入產品,用小說的表達寫文案。

4、通路:便利店、自販機……哪兒都能買到

懶宅族一般不出門,一出門必定囤貨,所以懶人速食的鋪貨通路選擇也很重要。

線上下,懶人速食的通路策略就是「廣撒網」。日本的便利店是速食產品最多的地方,因為便利店幾乎遍佈日本。還有一個重要的通路是自動售賣機。自動售賣機的好處在於能夠出現在特別多的場所,而且購買操作也十分簡單。不用排隊,不用在超市裡尋找速食產品的貨架,自動售賣機非常符合懶人們越方便越好的需求。

 

04 結語

不得不說懶宅族的背後,暗藏著一個巨大的市場。

雖然懶不是一個好習慣,或者說一個好狀態,但是懶人速食的初衷是為了方便人們吃東西,在吃上省時省力。懶人速食的懶,實際上就是簡單、方便和貼心。

值得一提的是,懶人速食的消費情境其實也可以不限於家中,在戶外、移動途中、加班情境中,懶人速食也會起到很大的作用。比如上文提到的「WILDish」冷凍炒飯,其名字就是「wild」和「dish」的組合,意思是在野外吃速食炒飯可以直接將包裝袋當盤子。

 

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