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科學家培育辣味番茄,是為滿足味蕾還是另有所圖?

科學家培育辣味番茄,是為滿足味蕾還是另有所圖?

辛辣食物在全世界都很受歡迎,使食物味道「熱辣」的活性成分——辣椒素,是一種有獨特性質的化學物質,使食物味道鮮美。然而,生產辣椒素的植物(辣椒科或辣椒屬)通常都很小並且產量相對較低。如今科學家提出了一種替代方案:設計番茄植物來生產辣椒素。如果一切順利,總有一天,你可以享用辣番...